O sódio Metabisulfite será misturado com água para criar uma primeira solução em 30% em um tanque compor (tanque + misturador/agitador da preparação) e aquele será depositado em seguida em um tanque de armazenamento de 12 horas de autonomia (é um sistema de grupo), esta solução estará dosando ao processo não antes que a passagem através de um sistema da cargo-diluição (misturador + água estáticos) que fará a solução final tenha 10% da concentração.

As circunstâncias ambientais são:

A umidade é ao redor 70-90%

Variação da temperatura: 1 °C - °C 15

Altura: 4000 m.a.l.s

    O sódio Metabisulfite contém 65% do SO2 disponível. Quando o sódio Metabisulfite obtém em contato com o ar torna-se oxidam (peça da perda de seu SO2 disponível) devido a suas propriedades que hygroscopic este pó absorve a umidade contém no ar rapidamente.

    A água que se usarão é desmineralizada. A reação do metabisulfite e da água do sódio é regra pelo seguinte:

Na2S2O5 + H2O --> 2NaHSO3

NaHSO3 = bissulfito do sódio.

    Contudo depois que lendo sobre este produto químico olha como uma determinada quantia do SO2 é liberado. A quantidade de SO2 liberada depende da temperatura, do pH, e dos % da concentração.

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